作为当前备受推崇的宏量营养素，蛋白质中的必需氨基酸对维持身体机能至关重要。世界卫生组织推荐健康成年人每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.83克，而老年人为了预防肌肉流失，每日摄入量提升至1.2克/公斤更为适宜，孕妇或哺乳期妇女的需求量则可能翻倍。蛋白质能增加饱腹感并促进能量消耗，有助于体重管理。对于肌肉增长，建议每日摄入1.4至2.0克/公斤，但超过1.6克/公斤并无额外益处。乳清蛋白等补充剂虽便捷，但因含添加剂，其营养价值不及天然食物。通常，西方饮食中的蛋白质摄入已超需求，过量风险较低，但肾脏疾病患者需警惕，尤其是过多摄入红肉或加工肉类者。对大多数人而言，无需过度担忧蛋白质摄入问题。
Protein is currently the favored macronutrient, with its essential amino acids crucial for bodily functions. WHO recommends 0.83g/kg daily for healthy adults, but older adults benefit from 1.2g/kg to combat muscle loss, while pregnant/breastfeeding women may need double. Protein aids weight loss by enhancing satiety and requires more energy to digest. For muscle building, 1.4–2.0g/kg is advised, though exceeding 1.6g/kg yields no added gains. Supplements like whey protein are convenient but less nutritious than whole foods due to additives. Western diets typically exceed protein needs, and overconsumption risks are minimal except for those with kidney issues—primarily when relying on red/processed meats. Most people need not obsess over intake.
当你花上几十英镑购买一瓶标榜能抚平皱纹、强健关节的胶原蛋白补充剂时，你是否想过它实际上来自磨碎的牛或鱼皮、骨骼和结缔组织？胶原蛋白作为构成皮肤、骨骼和肌腱的关键结构蛋白，约占人体蛋白质总量的四分之一，但身体能否从日常饮食中获取足够的原料来合成它，才是问题的核心。胶原蛋白由氨基酸构成，其中甘氨酸和脯氨酸虽非“必需氨基酸”（身体可自行合成），但随着年龄增长、日晒或不良生活习惯，合成效率可能下降，这成为补充剂市场的理论支点。然而，科学证据却充满矛盾：一些研究显示补充剂可能减少皮肤皱纹或改善关节健康，但另一些实验发
肌酸作为合法运动补剂，经研究证实可显著提升高强度运动表现，短跑、举重等项目中增幅达10-20%。其作用机理是增加体内磷酸肌酸储备，促进三磷酸腺苷再生，为肌肉收缩提供即时能量。该物质安全无害，长期服用亦无重大副作用，且不属于违禁药物。最新研究发现其对大脑亦有裨益：通过增强神经元能量代谢，可改善短期记忆与反应速度，对抑郁症状和阿尔茨海默症具有缓解作用。动物实验显示其能减轻脑震荡损伤，不过相关人体证据尚不如肌肉功效研究充分。运动员使用既可强化肌肉功能，又能兼顾脑部健康，实现双重增益。
你是否知道，你的肠道里居住着数千种微生物，它们如同一个繁忙的微型工厂，不仅帮助分解难以消化的食物纤维和蛋白质，还能合成人体必需的B维生素和短链脂肪酸，从而调节炎症、强化免疫并影响新陈代谢。当这个微生物生态系统保持多样与平衡时，它能像一支护卫队一样抵御病原体，降低肥胖、糖尿病和肠易激综合征的风险；研究甚至发现，肠道菌群的失衡可能与情绪波动和呼吸道感染有关。通过多吃新鲜蔬果、豆类等富含纤维的食物，以及酸奶、泡菜等发酵食品，我们可以自然滋养这些有益菌群。尽管市场上益生菌和益生元补充剂琳琅满目，但它们的科学证据尚不
一项由Pennington生物医学研究人员发表在《柳叶刀：糖尿病与内分泌学》上的重要研究揭示，2001年至2023年间，美国极端肥胖（BMI≥60 kg/m²）成人数量激增210%，远超普通肥胖（BMI≥30）30%的增长率。研究基于NHANES数据分析指出，超过85万美国人现处于这一极高风险群体，面临严重健康问题、行动不便及医疗资源获取难题。与中度肥胖（BMI 30-40）相比，BMI≥60的个体常无法行走，需特殊设备支持，且对如GLP-1类药物等治疗反应不佳，这类药物对此群体的疗效数据尚缺。研究主要作者